Description
Pullerten står foran det populære spisested Lord’s Bar i byen Mbara i det vestlige Uganda. Byens navn stammer angiveligt fra de engelske koloniherrers fejludtale af det lokale ord emburara, en høj græsart, der tidligere dominerede området. Græsset er dog næsten forsvundet i dag på grund af intensiv græsning og afbrændinger af bushen. Det har været katastrofalt for de lokales tradition for at spise den traditionsrige ret Eshabwe. Emburaragræsset gav nemlig køerne den særlige fedtholdige mælk, der var vital for at producere den smørbaserede ret, der efter sigende er fast bestanddel i enhver god bryllupsmiddag i området.
